Gethsémané était un jardin où il y avait des pressoirs, c’est-à-dire des cuves profondes en pierre, disposées au-dessus du sol ou taillées dans le roc. Des trous pratiqués au fond de ces cuves, permettaient au liquide de couler dans un récipient inférieur, qui souvent était aussi creusé dans le roc. Es5 :2 Es5 :2 : Il en remua le sol, ôta les pierres, et y mit un plant délicieux; Il bâtit une tour au milieu d’elle, Et il y creusa aussi une cuve. Puis il espéra qu’elle produirait de bons raisins, Mais elle en a produit de mauvais.
On mettait le liquide de la cuve inférieure dans des outres ou dans des vases de terre. Job 32 :19 Job 32 :19 : Mes entrailles sont comme un vin qui n’a pas d’issue, Comme des outres neuves qui vont éclater.
, Mt9 :17 Mt9 :17 : On ne met pas non plus du vin nouveau dans de vieilles outres; autrement, les outres se rompent, le vin se répand, et les outres sont perdues; mais on met le vin nouveau dans des outres neuves, et le vin et les outres se conservent.